Garbanzos tostados al horno, un snack crujiente y sano

La receta de hoy es de lo más sencilla y riquísima a la par que saludable. Los garbanzos tostados al horno no te llevará más de 10 minutos y además de ser un snack saludable, también te pueden servir para complementar tus ensaladas, tostadas, cremas o sopas o simplemente elaborar bonitos veggie bowls!.

Esta legumbre se transforma completamente cuando la haces al horno. No creas que se quedan duros como los que vienen en las bolsas de mezcla. Tostándolos al horno, los garbanzos se vuelven crujientes, gustosísimos... ¡parecen chips! Un snack saludable tanto para mayores como para los más pequeños de la casa e incluso deportistas por su alto aporte proteico.

¡Unos 50 gramos de garbanzos tiene 180 calorías, 7 gramos de fibra y 8 gramos de proteína!

Puedes preparar muchos y guardarlos en la despensa para echar mano cuando te apetezca picar algo, así evitas tentaciones malsanas y aportas a tu dieta fibra y proteína además de un sabor increíble.

¿Te animas a probarlos?

Lo bueno de los garbanzos es que van bien con todo, por ello, le puedes añadir las especias que más te gusten para darles diferentes sabores. Aquí te proponemos tres formas de aderezarlos, después tú deja volar tu imaginación y experimenta con ellos. ¡Seguro que te encanta!

¿Qué necesitas?

• 1 bote grande de garbanzos cocidos o unos 400 grs. de garbanzos cocidos en casa
• 1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra molida
• Pimentón rojo dulce
• Sal

Preparación

• Precalentamos el horno a 200º y preparamos un bandeja 
• Secamos bien los garbanzos con un trapo o papel de cocina asegurándonos que estén bien secos
• Distribuimos los garbanzos en la bandeja de horno en una sola capa sin que se toquen y los cubrimos con aceite de oliva.
• Horneamos 10 minutos
• Mientras tanto, mezclamos en un bol las especias, pimienta negra molida, pimentón dulce y sal (pueden ser otras que tú hayas elegido).
• A los 10 minutos sacamos los garbanzos del horno y les añadimos las especias mezclándolos bien.
• Ponemos la bandeja en el horno por unos 25 minutos más hasta que estén dorados y crujientes..
• Dejamos enfriar y comerlos enseguida o guardarlos en un recipiente hermético.

Recomendaciones

• Asegúrate de que los garbanzos están totalmente secos.
• Distribuye bien los garbanzos en la bandeja del horno de manera que no se toquen, esto ayudará a queden más crujientes por todos los lados.
• Cubre los garbanzos con aceite de oliva, así su parte exterior quedará más crujiente y tostada.
• Acuérdate de precalentar el horno antes de meter los garbanzos.
• Vigila la última fase de cocción, es probable que algunos estén listos y los otros no. Si es así, sacamos los que ya estén y el resto los dejamos que terminen de tostarse, así evitamos que se quemen los que ya están listos.
• Sabrás que están listos cuando al tocarlos los notes duros.

Otras variaciones de garbanzos tostados al horno

Como hemos dicho anteriormente los garbanzos tostados admiten muchas maneras de aderezarlos y tú puedes inventar la tuya propia, la que más te guste. No obstante, te damos algunas ideas para perderles el miedo y empezar a probarlos:

1. Garbanzos tostados picantes: mezcla cayena molida y sal
2. Garbanzos con contraste de dulce y salado: combina sal marina y sirope de arce
3. Garbanzos exóticos: chili, lima, cominos y sal.

¡Todo es empezar! los garbanzos tostados abren todo un mundo de posibilidades y hacen que la cocina sea mucho más divertida. Comer sano no es tan difícil, simplemente basta con cambiar unos cuantos hábitos y experimentar. Además consumiendo alimentos saludables también ayudas a mejorar el medio ambiente, ya que son ingredientes que puedes encontrar en los pequeños negocios de tu pueblo o barrio, con lo que no necesitas coger el coche u otro vehículo a motor, puedes usar un carro de la compra para cargar con ellos, practicas ejercicio por ir andando a todas partes y revitalizas el comercio local. 

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